Petits gâteaux citron noix de coco
Je continue dans le sucré ...
Des petits gâteaux trés parfumés , nous avons bien apprécié.
Pour 14 gâteaux
Ingrédients:
2 gros oeufs
100 g de sucre
100ml d'huile
1 sachet de levure
60g de noix de coco rapée
1 zeste + le jus d'un citron
250g de fromage blanc ( 20% pour moi)
1 pincée de sel
60g de maizéna
100g de farine
Préparation:
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier , fouetter ensemble les oeufs et le sucre pour faire blanchir le mélange.
Ajouter l'huile , le fromage blanc, le jus et le zeste du citron, mélanger bien le tout.
Ajouter enfin la farine, la maizéna , la noix de coco rapée et la pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Répartir la préparation dans des moules à muffins en remplissant au 3/4.
Mettre au four pour 15 minutes.
Bises !!!
A demain