Fondant à la noix de coco
Un dessert dont la famille Gourmandizzz n'a fait qu'une bouchée.. C'est tellement bon ..
De plus il faut peu d'ingrédients pour la préparation et c'est rapide.
Je le referais à coup sur , c'est vraiment excellent !!
Le dessus un flan... et en dessous du gâteau coco..miam
Je vous laisse le découvrir.
Pour 6 belles parts ( en fonction du moule choisi, moi j'ai pris un moule à cake assez grand)
Ingrédients :
1 boite de lait concentré sucré (397g)
1 boite 1/2 de lait demi-écrémé ( conserver la boite de lait concentré qui servira a doser)
125 g de noix de coco râpée.
3 oeufs
Caramel liquide.
Préparation :
Préchauffer le four th.6 .
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec la noix de coco râpée , puis incorporer le lait concentré et enfin le lait demi-écrémé.
Bien mélanger .
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Caraméliser le fond d'un moule à cake ( moi j'ai utilisé du caramel liquide du commerce) , puis verser la préparation obtenue.
Mettre à cuire au bain-marie pendant 45minutes.
Laisser refroidir à la sortie du four puis passer la lame d'un couteau le long des parois du moule pour décoller le fondant délicatement.
Le démouler après complet refroidissement.
Servir bien frais.
Source : une recette griffonnée sur un calepin il y a quelques années.
Bises !!
A demain.