Croquettes De Riz Aux Poireaux Et Aux Lardons
Aleluia !!!! Oui parce que grâce à cette recette j'ai réussi a faire manger des poireaux à mes deux fistons !!!
Ni vu , ni connu ... et à la fin du repas " Maman c'était quoi les légumes dans les croquettes? " " Des poireaux mon chéri " 
. Hihi je suis trop fière de moi ^^ !!! En tout cas ils se sont bien régalés mes petits loups !! Et nous aussi !
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
400g de riz .
1 poireau.
100g de lardons ( pour moi des tranches de lard fines)
1 noisette de beurre.
2 oeufs entiers + 2 jaunes ( pour la panure).
50g de parmesan.
Huile d'olive.
Sel , poivre.
Chapelure.
Préparation :
Faites cuire le riz .
Mettre a cuire 1 oeuf dur .
Lavez épluchez votre poireau . L'émincer grossièrement .
Emincez vos lardons.
Passez les poireaux et les lardons au robot pour les hacher grossièrement. ( ou émincez-les trés finement si vous voulez sauter cette étape).
Faites les revenir dans une noisette de beurre quelques minutes. Salez , poivrez et réservez.
Une fois l'oeuf dur cuit et refroidi, le râper ( avec une rape pour fromage) et l'incorporer au mélange lardons - poireaux.
Une fois le riz cuit , l'égoutter et y incorporer le parmesan , un oeuf entier battu , et le mélange aux lardons.
Bien mélanger .
Dans une assiette mettre de la chapelure . Dans une autre assiette les deux jaunes d'oeufs battus.
Former des boulettes plus ou moins grosses avec le riz et les passer simultanément dans l'oeuf puis la chapelure.
Les faire frire dans l'huile jusqu'a coloration.
Source : Cucinare Meglio
Ce que j'en ai pensé et les conseils que je peux vous donner si vous êtes tentés par cette recette.
- Ces croquettes sont excellentes ! Elles ont ravi toute la famille et c'est une belle façon de faire manger des poireaux à nos chers chérubins qui aiment tout ^^.
- Elles demandent un peu de préparation tout de même . Le plus long étant de former les boules.
Si vous testez cette recette n'oubliez pas de m'envoyer la photo + le lien sur mon adresse mail severinededisse@yahoo.fr.
Merci !
Bises !!
A demain pour une nouvelle recette.
Merci pour vos visites et vos commentaires que je prends toujours plaisir a lire .
Quand à moi je vais de ce pas me régaler sur vos blogs pour ma visite quotidienne.