Croquettes De Riz Aux Poireaux Et Aux Lardons

Publié le par gourmandizzzetcompagnies.over-blog.com

 

 

Aleluia !!!! Oui parce que grâce à cette recette j'ai réussi a faire manger des poireaux à mes deux fistons !!!

 

Ni vu , ni connu ... et à la fin du repas " Maman c'était quoi les légumes dans les croquettes? " " Des poireaux mon chéri " . Hihi je suis trop fière de moi ^^ !!! En tout cas ils se sont bien régalés mes petits loups !! Et nous aussi !

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Pour 6 personnes :

 

Ingrédients :

 

400g de riz .

1 poireau.

100g de lardons ( pour moi des tranches de lard fines)

1 noisette de beurre.

2 oeufs entiers + 2 jaunes ( pour la panure).

50g de parmesan.

Huile d'olive.

Sel , poivre.

Chapelure.

 

Préparation :

 

Faites cuire le riz .

 

Mettre a cuire 1 oeuf dur .

 

Lavez épluchez votre poireau . L'émincer grossièrement .

 

Emincez vos lardons.

 

Passez les poireaux et les lardons au robot pour les hacher grossièrement. ( ou émincez-les trés finement si vous voulez sauter cette étape).

 

Faites les revenir dans une noisette de beurre quelques minutes. Salez , poivrez et réservez.

 

Une fois l'oeuf dur cuit et refroidi,  le râper ( avec une rape pour fromage) et l'incorporer au mélange lardons - poireaux.

 

Une fois le riz cuit , l'égoutter et y incorporer le parmesan , un oeuf entier battu , et le mélange aux lardons.

 

Bien mélanger .

 

Dans une assiette mettre de la chapelure . Dans une autre assiette les deux jaunes d'oeufs battus.

 

Former des boulettes plus ou moins grosses avec le riz et les passer simultanément dans l'oeuf puis la chapelure.

 

Les faire frire dans l'huile jusqu'a coloration.

 

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Source : Cucinare Meglio


Ce que j'en ai pensé et les conseils que je peux vous donner si vous êtes tentés par cette recette.

- Ces croquettes sont excellentes ! Elles ont ravi toute la famille et c'est une belle façon de faire manger des poireaux à nos chers chérubins qui aiment tout ^^.

 

- Elles demandent un peu de préparation tout de même . Le plus long étant de former les boules.

 


Si vous testez cette recette n'oubliez pas de m'envoyer la photo + le lien sur mon adresse mail severinededisse@yahoo.fr.
Merci !


Bises !!

A demain pour une nouvelle recette.

Merci pour vos visites et vos commentaires que je prends toujours plaisir a lire .

Quand à moi je vais de ce pas me régaler sur vos blogs pour ma visite quotidienne.

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lili et ses délices 20/08/2011 14:33


Ne t'inquiète pas.. Je ne dois pas être assez patiente.. J'ai réussi un semblant de boules (2) avant de m'agacer. C'est vrai que c'était très bon avec la panure.. Je pense que j'aurais du faire
cuire plus longtemps le riz, pour qu'il "colle" un peu plus.. Je ne baisse pas les bras..


lili et ses délices 19/08/2011 21:11


Coucou, j'ai essayé, mais malheureusement, elles ont eu raison de moi.. J'ai pas réussi une seule boule.. Du coup, on a mangé le riz comme ça. Tu as utilisé quoi comme riz??


Séverine 20/08/2011 12:59



Ah ben mince !!! Je n'achéte que du riz Oncle Bens. C'est dommage ça .. Je suis désolée quand une de mes lectrices n'arrive pas a reproduire une recette . C'est super bon en plus avec la panure ,
mes garçons m'en ont réclamé l'autre jour je vais la refaire et te dirais si j'ai eu des soucis.



barbara 20/05/2011 12:56


héhé j'adore comment on peut parfois les retourner comme une veste nos enfants, ici j'ai le cas avec morgane, petite elle "n'aimait pas" les courgettes, rissolées ou en ratatouille, par contre
balance les dans une soupe et elle en prend 3x !! mdrrrr bravo pour les croquettes, jamais pensé à mettre des légumes dans mes croquettes de riz !! bisous


gourmandizzzetcompagnies.over-blog.com 20/05/2011 18:11



Lol c'est clair


Ce qu'il peuvent être naifs!!! mdr


On est aussi futées que eux nous les mamans faut pas croire ahah !!


Bizzzzzzzz ma coupinette



gabrielle 19/05/2011 08:40


cela a l'air délicieux


Petite étoile 17/05/2011 22:31


J'adore les croquettes miam miam


gourmandizzzetcompagnies.over-blog.com 19/05/2011 18:56



Celles-ci sont bien bonnes !


Bizzzzzzz